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贵州“十大名菜”及“优秀烹饪大师”名单出炉

  人民网贵阳8月2日电(孙远桃)7月31日,由贵州省商务厅、贵州省社科联和贵阳市人民政府主办的“黔菜品牌系列活动十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师评选活动”决赛在贵阳启动。经过两天的激烈角逐,最终评选出了贵州“十大名菜”及15名优秀厨师。

  “2017年上半年,贵州省餐饮业营业收入138.18亿元,同比增长10.5%。如此庞大的消费市场,正是黔菜推广,助推黔货出山的好战场。”据贵州省商务厅相关负责人表示,黔菜作为一个产业发展,对贵州省的经济社会发展意义重大。一方面,黔菜发展可以实现美食与美景美美与共,进一步提升旅游品位、增强游客体验、实现满意旅游,加快打造山地旅游大省,助推贵州旅游经济继续保持井喷式增长势头。另一方面,黔菜发展能带来源源不断的绿色生态食材消费,实现以黔菜出山带动绿色黔货出山,助推贵州绿色优质农产品销售“泉涌”,为贵州省脱贫攻坚产业扶贫提供有力支撑。

  本次大赛活动以“健康生态、醉美黔菜”为主题,经过贵州各市(州)、县(区)层层选拔,本次决赛共推荐了22家名店、35个名菜、27名优秀烹饪大师“一争高下”。通过专家评委现场考评打分,最终产生了“十大名菜”和十五名优秀烹饪大师(“十佳餐饮名店”还在测评中,名单将于8月中旬公布)。 “十大名菜”为:苗家酸汤鱼、贵州辣子鸡、贵州盗汗鸡、三羊开泰、骟鸡点豆腐、布依脆皮鱼、宫宝鸡丁、荞饼双拼、苔茶神汤、黄焖牛肉。15名优秀烹饪大师为:周石红、段大华、姜魁、刘真满、杨超、潘仕琪、蔡世发、杨忠国、舒秀军、张先兴、蔡毅刚、胡天俊、成伟、唐炜、蒋孟银。


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